Ácido Cítrico

Qué es: el mismo ácido del limón, pero en polvo, puro y listo para trabajar. Es el multiuso por excelencia: es un conservante natural por excelencia y muy buen limpiador, se usa tanto para alimentos como para cosmética natural, baja el pH de tus fórmulas para dejarlas amigables con la piel, junto al bicarbonato de sodio crea la efervescencia de las bombas de baño, y en la casa descalcifica hervidores, cafeteras y saca manchas de óxido. Y ojo: de todos los ácidos, este es el más amable para partir — si es tu primera vez ajustando pH, este es el indicado.

Propiedades:

• En cosmética natural: su función principal es acidificar y ajustar el pH de cremas, shampoos, acondicionadores, tónicos y otras preparaciones. La piel suele sentirse cómoda en un rango aproximado de pH entre 4.5 y 5.5, por lo que pequeñas adiciones de una solución de ácido cítrico permiten acercar la fórmula al nivel deseado.
• Como apoyo a la conservación: ayuda a crear un entorno menos favorable para el crecimiento de microorganismos y puede mejorar el desempeño de algunos conservantes y antioxidantes. No reemplaza por sí solo a un sistema conservante completo.
• Como agente quelante: ayuda a atrapar algunos minerales y metales presentes en el agua que pueden afectar la estabilidad, apariencia o duración de una fórmula.
• En bombas de baño: al entrar en contacto con el agua, reacciona con el bicarbonato de sodio y libera dióxido de carbono, produciendo la efervescencia.
• En limpieza doméstica: ayuda a disolver sarro y depósitos minerales en hervidores, cafeteras, griferías y otras superficies. También puede utilizarse para tratar algunas manchas de óxido, sin dejar el olor intenso de otros limpiadores ácidos.
• En preparaciones alimentarias: por su grado alimenticio, puede emplearse como acidulante y regulador de acidez cuando la formulación o receta lo requiera.

Características: polvo cristalino blanco, sin olor, se disuelve fácil y rápido en agua. En solución da un pH muy ácido (~2), por eso rinde tanto: se usa de a gotas. Vegano y biodegradable. Acido cítrico de grado alimenticio, cuenta con registro SEREMI de Salud, y el empaque es biodegradable.

Formas de Uso: para ajustar pH, nunca lo agregues en polvo directo a la fórmula: prepara una solución al 10% en agua destilada (10 g en 90 ml), agrégala de a gotas al final de la formulación y mide el pH después de cada adición. De a poco se llega lejos; devolver el pH hacia arriba es más engorroso que bajarlo. Para bath bombs, mézclalo en seco con bicarbonato en proporción 1 parte de ácido por 2 de bicarbonato, y recién ahí suma aceites, color y aroma. Para descalcificar, disuelve 1-2 cucharadas en un litro de agua caliente, deja actuar y enjuaga.

Dosificación recomendada: en cosmética, el ajuste de pH suele necesitar entre 0.1% y 0.5% del total de la fórmula (por eso la solución al 10% te va a durar un montón). En bombas de baño representa cerca de un tercio de la mezcla seca. Es higroscópico: le encanta la humedad y se apelmaza, así que cierra bien el envase después de usarlo.

Composición (INCI): Citric Acid.

Precauciones:

• En polvo o solución concentrada puede irritar ojos y mucosas; si te salpica, enjuaga con abundante agua.
• Mantener bien cerrado, fuera del alcance de los niños, lejos de la luz, en lugar fresco y seco.